「陸奥八仙」の 日本酒ボンボンとクーベルと「繁桝 大吟醸酒粕」
元旦の能登半島近辺の大地震から始まり、あれよという間に
1月も終わります。
個人的には確定申告等の事務作業が通常業務に上乗せされ、
パソコンに向かう時間が増え、何となく重い気分が続く季節です。
2月3日は節分。
博多総鎮守の櫛田神社の入り口は例年通り「福は内」。
今年初日の1月5日だけは僕の体調不良でお休みをいただき
ましたが、それ以外は盛況続きだった1月の「角打ち未満」
今週末は早や2月の1週目です。
2月1日(金)・2日(土)
17:00〜22:00(午後5時〜10時)
ラストオーダーは21:45
先週末はサプライズのご来店がありました。
26日の金曜日の21時頃、常連のMちゃんと同時に
店に入ってきたのはMちゃんの飲み友ではなく、
大和桜酒造の若松 徹幹さん(通称テッカン君)。
以前からのよしみで気安く「テッカン君」と呼んでますが、
今や蔵の社長兼杜氏であり、ごくごく小規模の蔵ながら
抜群の発想力と発信力で焼酎業界のニューリーダーと
いうかカリスマすら帯びつつあります。
とはいえ、フレンドリーなところは相変わらずで
僕らは「テッカン君」のままなのです。
先週の金曜日は今年に入って初めてゆっくりの時間帯が
ありました。
その日によって変わるので保証はできませんが、だいたい
19:30〜20:30あたりが狙い目の時間帯かもしれません。
その時間帯も一杯だったら「ごめんなさい」と言うしか
ありませんが…(笑)
以下は毎年同じような事を書いてるような気がしますが、
年に1回なのでお許しください(笑)
2月14日、聖バレンタインデーが近づいてきましたが、
僕は本来の意味をよくわかっていません(笑)
女性から男性にチョコレートをプレゼントする日じゃない
事だけは知ってます。
何だかんだで大学生になって以降は、その日は毎年何がしかの
プレゼントを有難く頂いております。
そうじゃなかった日々を思い起こすと今となっては滑稽では
ありますが、その頃は本当に憂鬱でした。
モテなかった高校時代のバレンタインデーを記した「痔のバレンタインデー」
弊ブログでは人気の一編なので、未読でかつお暇な方は↑読んでみてください。
「陸奥八仙」人気にあやかって、昨年初めてこんな商品を取り扱ってみましたが、
好評だったので今年も仕入れます。
八戸の人気洋菓子店「ル・スゥブラン」さんの協力の元、製造しています。
人気の定番酒「陸奥八仙 赤ラベル 特別純米酒」入り
陸奥八仙 日本酒ボンボンチョコレート
原材料 チョコレート・砂糖・水飴・日本酒・レシチン(大豆由来)
1箱5個入り 賞味期限は約2か月
1800円(税込み1944円)
※本商品はアルコール成分が含まれてます。
お子様や妊娠されてる方、未成年者へのご提供は
ご遠慮ください。
※余ると寂しい自家用になるので少量しか入荷しませんが(笑)、
昨年は予想外にご注文が多くすぐ完売になりました。
こちらは「陸奥八仙 大吟醸」の酒粕を使用した
ホワイトチョコレート
陸奥八仙 酒粕クーベル
原材料 チョコレート・食用食物油脂・米・米麹・醸造アルコール・
レシチン(原材料の一部に乳・大豆を含む)
1袋2個入り 賞味期限は約2か月
320円(税込み346円)
※こちらはバレンタインデーは関係ない?ので、多めに入荷します。
昨年はこんな感じで店内に陳列しました。
どちらも2月5日(月)頃の入荷予定です。
次に毎年この時期に出来る「繁桝」の大吟醸酒粕のお知らせです。
大吟醸クラスの仕込みは、一年でもっとも寒い時期に行われます。
9号などの吟醸系の酵母が活動できるぎりぎりの低温でゆっくり
発酵させると「吟醸香」を出します。
外気温が高いと発酵が早くなるのでタンク自体を冷やしたり、
温度管理にはとても苦労するそうです。
発酵を終えると布製の袋に詰めます。
圧力をかけずに、袋から垂れてくる「荒走り」→「中汲み」、
最後に昔の拷問器のようねもので圧力をかける「責め」。
板粕のようにギリギリまでは搾らないので、大吟醸の酒粕には
アルコール分も多く、「半固体」ってくらい柔らかいです。
そのまま食べてみると発酵時の炭酸ガスも感じます。
そして「吟醸香」も勿体無い事に、お酒よりも粕のほうに
残り易いそうで、素晴らしい香りを店内に発散しています。
繁桝 大吟醸酒粕
福岡県八女市 高橋商店
原材料 米・米麹
1kg 400円(税込み432円)
入荷は5kgで単位でこんな姿です。
1kgに小分けして販売しています。
米と水と麹菌と酵母菌だけで、どうしてこんな香りになるのか…
微生物の力は不思議です。
梨とか青リンゴとかマスカットのような香りとも言えますし、
花のような香りとも言えます。
店の中で小分けしているといい香りに包まれ、冴えない気分の
時でもちょっと幸せな気分になるのです。
2月に入ってから発注予定なので、ご入用の方は連絡お願いします。
>>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。
- 2024.01.30 Tuesday
- 食品その他
- 23:16
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- by 原酒店