香ばしい麦焼酎、飲んだ事ありますか? 「歌垣」

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     いつも騒がしくも有難い?コメントをくれる大学時代の友人から
    「麦焼酎も取り上げてくれ」というリクエストがありました。

    そういえば、これまで取り上げてこなかったんです。

    麦焼酎発祥の島といわれる長崎県の壱岐。
    地元福岡も上質な麦焼酎の産地です。
    麦焼酎王国・大分はいうに及ばず、佐賀や宮崎でも素晴らしい
    麦焼酎を造っています。

    しかし、地元福岡での需要がちょっと微妙なのです。

    さらには、旨味たっぷりの常圧蒸留の麦焼酎の認知度が
    なかなか上がりません。
    (兼●だけは別格みたいですが…)

    こんなブログでも福岡だけではなく全国各地の方に
    見て頂いているので、
    これからは、少しは麦焼酎も取り上げていこうと思います。


    一口に麦焼酎と言っても、原料(大麦とか裸麦とか)や
    麹の種類(米麹or麦麹)や蒸留の方法(常圧蒸留や減圧蒸留)
    で香りや味わいが決定的に違ってきます。

    あと樽で貯蔵した色のついた麦焼酎もポピュラーですね。

    そういう意味では麦焼酎はバリエーション豊富な焼酎です。

    「いいちこ」や「二階堂」を代表とする大分産の減圧蒸留の
    麦焼酎は、どこででも見かける事ができますので、
    原酒店がわざわざ取り上げる必要もないと思います。

    で、今回紹介する麦焼酎は…



    全麹仕込み麦焼酎 歌垣(うたがき)

    福岡県久留米市三潴町  杜の蔵

    原材料  福岡県産二条大麦

    アルコール度数  25度

    1・8L  2730円   720ML  1365円
          (いずれも税込み)

     減圧蒸留の麦焼酎はおおまかに言うと、
    ほとんど麦の香りはしません、スッキリとした味わいです。

    だから梅干を入れようが、すだちを搾ろうが
    焼酎の味わいの邪魔になりにくいんです。

    常圧蒸留の麦焼酎は麦の香ばしい香りがします。
    麦茶のような…、焼きたての食パンのような…、
    甘みもしっかりあるので、麦チョコのような…。

    減圧蒸留の麦焼酎しか飲んだ事がない人にとっては、
    個性が強いかもしれません。

    この「歌垣」は良い甕で5年以上熟成させてますので、
    香ばしくドッシリとした味わいですが、まろやかさも
    充分にありますし、後味もくどくないです。

    「全麹」というのは、「いいちこ」も出してますが、
    通常の麦焼酎は麹(歌垣の場合は麦麹)と水と酵母で
    アルコール発酵をさせて、その後
    蒸した麦を足していくんですが。

    全麹の場合は足すのも麦麹なのです。
    しっかりとした甘みがでます。

    ちなみに沖縄の泡盛も米麹ですが全麹です。

    常圧蒸留の麦焼酎にチャレンジしてみようと
    思う方の入門酒には、いい麦焼酎だと思いますよ。

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



    コメント
    良さそうな麦焼酎ですね。
    今度お願いするときのお供にします。(笑)
    • 2013/04/02 10:48 AM
    お〜〜い!とにかく1本送ってちょ!
    69推薦の麦焼酎を買わん訳にはいかんやろ?爆
    支払いは何時もの通りでOKです!!
    頼みます。
    • mabo89
    • 2013/04/02 12:08 PM
    お前良く見たら「いつも騒がしくも有難い?コメントをくれる大学時代の友人」って俺の事か?
    あのねぇ〜騒がしいって・・・・うるさいだけじゃ!
    読み返しててビックリした!ちゅうねん。爆
    最初麦焼酎ばっかり気になってたから、最初の書き出し
    をチャンと読んでなかった!ちゅうねん。
    • mabo89
    • 2013/04/02 12:11 PM
    1.8Lの方ね!!
    • mabo89
    • 2013/04/02 12:12 PM
    柚さん
    なかなかいい麦焼酎ですよ。
    そのうち試してみてください(笑)
    • 原酒店
    • 2013/04/02 12:17 PM
    89へ
    サンキュー!
    前回と同じ届け先でいい?
    明日着で送りますね。

    だから、「有難い?」を申し訳程度に付け加えてるでしょ(笑)
    • 原酒店
    • 2013/04/02 12:20 PM
    有難う!商品チャンと着きましたよ!
    しかも商品代と共に着払いで・・・爆
    (当たり前やろ?お前が注文しとるんや!
    ちゅうねん。)
    • mabo89
    • 2013/04/03 6:11 PM
    89へ
    ありがとう!
    気に入ってくれたら嬉しいね。
    • 原酒店
    • 2013/04/03 6:24 PM
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