進化中!「寒北斗 雄町純米生酒」と「伊佐大泉な夜」

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     前回のブログで記した2月23日の鹿児島焼酎界オールスター

    集結の大試飲会は間違いなく大盛況になるでしょう。

     

    僕が運営に係わっているのは、その2日後の小規模なこちら。

     

    2月25日の土曜日に昨秋初めての「焼酎の会」を行った

    福岡市中央区渡辺通の「和のごはん 和のお酒 喜々(きき)」

    さんにて、2回目の「焼酎の会」を行います。

     

    タイトルは「杜氏と共に!伊佐大泉な夜」

     

    僕は仕事終わりで8時半くらいからの参加になると思います。

     

    大山酒造の杜氏の山下さんも同じ時刻くらいのご来店になる予定ですが、

    7時くらいから「伊佐大泉の夜」は始まります。

     

    参加ご希望の方は「喜々」さんに直接連絡されてもいいですし、

    原の携帯電話090-8161-8984に連絡でも構いません。

     

    facebookやLINEで原と繋がっている方はそちらでも結構です。

     

    ぼちぼちと参加のご連絡いただいていますが、まだ大丈夫です。

     

    ゆっくりと語らいながら、楽しい夜にしたいと思ってます。

     

     

     

    寒北斗酒造さんの若手蔵人のチャレンジ、

    2年目も「雄町」でいきます!

     

    まずは無濾過の生原酒が入荷しました。

     

    30VISION CULTIVATA vol.1
    サンマル ビジョン カルティベート


    寒北斗 雄町純米無濾過生原酒
    福岡県嘉麻市 寒北斗酒造


    原材料 米・米麹(雄町米)
    精米歩合 65%  日本酒度 +2.0  酸度 1.7
    アルコール度数  16.5度

    1.8L      2778円(税込み3000円)
    720ML   1389円(税込み1500円)

     

    創業300年近い老舗が蔵の存亡を賭けて挑戦し、

    一昨年、ブランド誕生30周年を迎えた「寒北斗」。

     

    そして30年後、福岡で一番美味しい酒で

    あり続ける事ができるか?
     

    「30VISION」は将来を見据えた若手の蔵人主体の

    酒造りで、昨年は試作という形で少量の醸造でした。

     

    このお酒、平成28年8月開催「第8回雄町サミット」

    というイベントに於いて「優等賞」を受賞し、

    若手の蔵人さん達にとって大きな励みになりました。

     

    今年もチャレンジということで酒質の変更も考えた

    そうですが、「30VISION」というコンセプトが

    まだ浸透していないので、今回も同じ酒質で造りました。

     

    2年目の「雄町」試飲してみました。

     

    ちょっと柑橘系を思わせる雄町特有の芳醇な香りに

    気持ちのいい酸を感じてサッと切れるのは、昨年と

    同じですが、無濾過の原酒にも係わらず角が取れて

    スッとなじむまろやかな仕上がりになっており

    確実に進化しています。

     

    これは美味い!おすすめです。

     

    肉料理や味の濃い料理にも合うと思います。

     

    無濾過生原酒は数量限定の為、完売次第今季分は終売です。

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



    コメント
    仕事終わりドォ〜ムです。
    では私もそのくらいにお邪魔します。
    早くから飲んでると寝ちゃいますから。
    ハイ!(笑)
    蔵さん

    了解です^^
    23日の夜の件はまた連絡しますね。
    • 原酒店
    • 2017/02/21 6:06 PM
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