ワイン酵母で仕込んだ日本酒「陸奥八仙 V1116」と猫のこと

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     福岡市早良区や南区などで猫が殺されて晒されたり、

    刃物で傷つけたりの虐待が相次いでいると、少し前の

    ローカルニュースで報道されてました。

     

    東京の幼児虐待死の両親にもハラワタが煮えくり返る

    思いがしますが、逃げる位しか抵抗できない弱い動物

    を傷つける卑劣さも許せないものがあります。

     

    この手の卑劣な輩は残虐な行為に快感を覚えて、更に

    エスカレートして人間に手を出す恐れも大いにあるので、

    一刻も早く捕まって簡単に出れないようにしてほしいです。

     

    実はこれがニュースになる以前に、去年まで住んでいた早良区の

    飯倉でずっと地域猫の世話をしているIさんからE子さんに電話があり、

    ジミロン君に似たキジトラ白猫で、ゴミの回収日には近所を

    パトロールして回っている「ゴミロン君」(僕が勝手につけた名前で

    実は飼い猫)がお腹を刃物で切られてケガをしたとの情報を貰ってました。

     

    一昨年に姿を見なくなって1週間後くらいに川の堰に引っかかって

    死んでいるのが見つかった、ジミロン君の兄妹らしきドロちゃん

    (写真)も死因がわからずじまいで、Iさんは疑っていました。

     

    今でも週に一度は以前住んでいた飯倉の油山川沿いを通るのですが、

    この3か月程、いつも見かけていた地域猫や放し飼いの猫を見かけない

    なぁ…、とE子さんとも話していたところでの連絡でした。

     

    2年近く僕らに懐いていたのでバッグに詰め込まれ、

    ペット可の引越し先まで連れてこられたジミロン君。

     

    彼は自由を失い不本意だったかも知れませんが、

    今でもあの辺りで野良猫生活を送っていたら、

    危険な目に遭ってたかも知れません。

     

    一生の食事と寝床と安全を保障されたという事で、

    納得してもらいましょう。

     

    寒い時期は自分の寝床で寝てるのに、暑くなってくると

    何故か僕にベッタリとくっついてきます。

     

    暑さで増大する50男の加齢臭に引き寄せらるのか?(笑)

     

    それはいいとして、いつものトイレを使わなくなって、

    僕のスリッパとサンダルに3日連続で粗相をしました。

     

    いつもの「ふくおか猫の病院」で先生に聞いてみたら…

     

    検査の結果、膀胱炎でした。

     

    粗相との関連は不明ですが、今週一週間はお薬生活です。

     

    病院が怖くて大嫌いなジミロン君ですが、

    「あんたの為だから」

    日々言って聞かせてます(笑)

     

     

     

    これから本題、「陸奥八仙」シリーズの夏酒第2弾です。

     

    日本酒の香りや味わいは使用する酵母に大きく左右されますが、

    「ワイン酵母」を使用する日本酒が少しずつ増えてきました。

     

    「食」の多様化に対応する為、和食以外にも合う「酸」が効いた

    味わいが特徴です。

     

    陸奥八仙 V1116

     

    青森県八戸市  八戸酒造

     

    原材料 米・米麹(華吹雪・まっしぐら)

    精米歩合 麹米55% 掛米60%  使用酵母 V1116

    日本酒度 -15  酸度 +3 アルコール度数 13度

     

    1.8L     2850円(税込み3078円)

    720ML  1525円(税込み1647円)

     

    蔵元さんからのコメントです。

     

    デンマーク産で主にフレッシュな白ワインに用いられる

    「V1116」とい酵母で仕込んでおります。

    酵母由来の爽やかな酸を特徴に、低アルコールでスッキリ

    軽やかに仕上げました。

    清酒酵母とは異なるニュアンスをお楽しみ下さい。

    冷蔵保存頂き、キリッと冷やして飲むのがお勧めです。

     

    間もなく入荷予定なので、テイスティングしてから

    またアップしたいと思います。

     

    ピザなどにもバッチリ合う筈です。

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



    コメント
    「デンマーク」が何気なくポイントですね(笑)。
    日本酒だけでなく、ワインや焼酎も結構新種開発が盛んです。が…少し思うところもあるようなないような…(苦笑)
    • 蔵人もどき
    • 2018/06/14 6:07 AM
    蔵人もどきさん

    ワイン製造の北限ってデンマークあたり
    なんですかね?

    気候が八戸あたりと似てたりして…?

    マーケティングのみが先走ると…ですよね。
    • 原酒店
    • 2018/06/15 10:08 AM
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