「陸奥八仙 新春祝酒 純米吟醸」・「芳醇超辛」・「八梅」…諸々と

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     今回はまずは業務連絡から。 

     

    年末年始の営業の知らせです。

     

    年内は大晦日まで、年明けは4日(金)から営業いたします。

     

    あと23(日)・24日(月・祝)はお休みをいただきますが、

    30日の日曜日は12時頃から18時頃まで店を開け

    僕が店番をする予定ですので、多くのお客様のお越しを

    お待ちしております。

     

     

    22日(土)の夜、友人で世界的バンドネオン奏者の川波幸恵さんの

    地元での年内最後のライブが中洲の「BAR ZEBRA」で行われました。

     

    午前中や昼の中洲は毎日のように配達で行ってますが、忘年会や

    クリスマス会でしょうか?夜の中洲は凄い人出でした。

     

    僕は仕事で遅れて、というより終わりがけにE子さんを

    迎えに行ったようなものでしたが、旧知の方々との話に

    花が咲き、暫し楽しい時間でした。

     

     

    本題は年内の残り日数と僕の更新ペースを鑑み、いくつかの

    銘柄をまとめて案内します。

     

    日本酒の各蔵元さんが新酒の生酒を次々と蔵出ししていますが、

    生酒は常温保存はできず、冷蔵保存が必須です。

     

    冷蔵庫の空きを睨みながらの発注になりますので、年内は最終週まで

    新酒の生酒の入荷がある予定です。

     

    陸奥八仙 新春祝酒  純米吟醸無濾過生原酒

     

    青森県八戸市  八戸酒造

     

    原材料 米・米麹(華吹雪)

    精米歩合 55%

    日本酒度 +2 酸度 1.8

    アルコール度数 16度  要冷蔵

     

    1.8L       3350円(税込み3618円)

    720ML   1825円(税込み1971円)

     

    試飲しましたが、「陸奥八仙」らしく華やかな香りと、やや辛口の

    味わいも酸でスッと切れ、1年の疲れを癒しながら杯を重ねられそうな

    お酒に仕上がっています。

    (原はアルコールに弱いので杯を重ねることはできませんが…汗)

     

     

    前シーズン好評だった「芳醇超辛純米」が2度目の冬の入荷です。

     

    陸奥八仙 芳醇超辛純米 無濾過生原酒

     

    原材料 米・米麹(まっしぐら)

    精米歩合 60%

    日本酒度 +9 酸度 1.8

    使用酵母 協会11号

    アルコール度数 16度  要冷蔵

     

    1.8L     2850円(税込み3078円)

     

    「陸奥八仙」のふくよかでまろやかな口当たりと、

    「陸奥男山」のキリリとしたドライな味わいが瓶の中で

    一つになったような贅沢な限定酒です。

     

     

    八戸酒造さんが自蔵の日本酒で漬け込んだ梅酒を、

    極々少量だけ瓶詰めして蔵出しします。

     

    今回原酒店は四合瓶のみですがの入荷しました。

     

    陸奥八仙の梅酒  八梅(はちうめ)

     

    原材料  日本酒(使用米 まっしぐら)・梅(南部町産豊後梅)・糖類

    日本酒度 -28    酸度 15.7   アルコール度数 9度

     

    720ML   1725円(税込み1863円)

     

    程よい甘みを感じ、さっぱりスッキリと飲みやすい梅酒です。

     

    冷蔵庫でよく冷やして、又はロックがおすすめです。

     

    寒冷地の青森県と梅が結びつかなかったのですが、

    青森県南部町は全国有数の豊後梅の産地だそうです。

     

    そして、「あわあわ系」がお好きな方に…

     

    お酒を搾ったあと瓶に詰めて、まだ発酵中の醪(もろみ)少量足します。

     

    すると醪を栄養分とした「瓶内後発酵」が始まり、炭酸ガスが発生します。

     

    シャンパンと同様の製法といっていいと思います。

     

    「聚楽太閤 純米生酒うすにごり」のように生酒として出荷する蔵元さんも

    ありますが、こちらの「natural sparkling」は瓶ごと火入れ(瓶燗)

    しています。

     

    陸奥八仙 natural sparkling

                 ナチュラル スパークリング

     

    原材料  米・米麹(華吹雪)   精米歩合  麹米55%  掛米65%

    日本酒度 -20   酸度 +3   アルコール度数 13度  (火入れ)

     

    500ml  1525円(税込み1647円)

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



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