超辛口に大きく舵を切った!「寒北斗30VISION 雄町純米」

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     まずはお知らせからです。

     

    旧知の上方落語家・桂九雀さんの落語会が3月12日(火)、

    福岡市中央区大名の「紺屋ギャラリー」にて行われます。

     

    ここ数年、年2回ペースで福岡に来られていて、

    毎回楽しませてもらってます。

     

    昨年から九雀さんに弟子入りした福岡出身の元タカラジェンヌ・

    風早優さんも中で一席弁じています。

     

    以前も記しましたが、九雀さんは故・桂枝雀さんのお弟子さんで、

    人間国宝の故・桂米朝さんの孫弟子にあたります。

     

    今ほど落語が隆盛じゃなかった頃、九雀さんは関西の小劇場で

    役者として活躍されてて、その当時からのお付き合いです。

     

    近年は天神落語等で落語に触れる機会が増えた福岡ですが、

    小さなスペースで間近に落語に触れる事なんて滅多にありません。

     

    お世辞抜きで楽しいので、おすすめします。

     

    「行ってみようかな」という方はこちらまでメールいただければ

    予約扱いにさせてもらいます。

     

     

     

    4造り目の「寒北斗 雄町」ですが、攻めの姿勢を失わずに

    日本酒度+15という超辛口となって装いを新たに蔵出しです。

     

    30VISION サンマル ビジョン  SEASON4

    寒北斗 雄町 超辛口純米 無濾過生原酒
    福岡県嘉麻市 寒北斗酒造


    原材料 米・米麹(岡山県産雄町米)
    精米歩合 麹米 45%  掛米 65% 

    日本酒度 +15  酸度 1.6
    アルコール度数  16度    要冷蔵

    1.8L      2778円(税込み3000円)
    720ML   1389円(税込み1500円)

     

    創業300年近い老舗が蔵の存亡を賭けて挑戦し、

    4年前にブランド誕生30周年を迎えた「寒北斗」。

     

    そして30年後、福岡で一番美味しい酒で

    あり続ける事ができるか?
     

    「30VISION」は将来を見据えた若手の蔵人主体の

    酒造りで、雄町(酒米)に4度目のチャレンジです。

     

    今期の30VISIONシリーズは超辛口に大きく舵を切り、

    今後蔵出しされるお酒も日本酒度+15に挑戦します。

     

    雄町米への取り組みは今期が最後との事です。

     

    昨期から雄町は今まで以上に洗練された香味を目指すべく、

    麹米を精米歩合45%にして長期低温発酵、大吟醸造りに

    挑戦した意欲作です。

     

    雄町特有のフルーティな香りを生かしつつ、シャープな磨きが

    かかった印象で、超辛口と謳っていますが切れが良く辛味が

    後に残りません。

     

    淡白な和食はもちろん味の濃い料理にも負けないので、是非

    一度味わってもらいたい「雄町」です。

     

    蔵元さんも酒販店からの予約分で完売していますので、

    今回入荷分が完売すると「無濾過生原酒」は終売となります。

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



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