「蒸留したて むろか利八」と「角打ち未満」スタート

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     準備していた週末限定「角打ち未満」、12月6日(金)・7日(土)に

    プレオープンとしてスタートしました。

     

    狭い店内なのでスペースを作るのに結構苦労しました。

     

    店内にある物を倉庫に移さなきゃいけませんが、倉庫の上部には

    触った事のない埃をかぶったダンボール箱がいくつも…

     

    開けてみると多分1970〜80年代の猪口、グラス、灰皿等、かつては

    メーカーさんからの販促品が沢山出ていたのです。

     

    高度成長期から好景気の時代が偲ばれます。

     

    今は本当に酒屋が減ってしまいましたが、当時は余程のヘマをしない限り

    酒屋も堅調でした。

     

    そんな時代の遺物を人にあげたり処分したりしてスペースを作り、

    陳列棚を可動式にして何とか収まりました。

     

    そんなこんなで始まる前に既に疲労困憊してしまう始末。

     

    まずは11月30日の土曜日に近所の友人達を呼んで「味見会」。

     

    オリジナルのハイボールを試飲してもらって、改良の参考にしました。

     

    なかなか好評でしたよ!

     

    そして先週のプレオープン。

     

    友人・知人がお客さんの大部分だったので、何とか慌てず焦らず

    できましたが、本番は今週末からです。

     

    オープンを30分早めます。

     

    週末限定「角打ち未満」(実際は角打ちですが 笑)

     

    12月13日(金)・14日(土) 19:00〜22:00

     

    お待ちしています!

     

     

    日本酒の新酒が続々と入荷していて案内が追い付いてませんが、

    まだまだ焼酎も蒸留したてのほやほやの新焼酎が入荷しています。

     

    先月訪ねた蔵元さんのひとつ、鹿児島県指宿市の吉永酒造さんから

    白麹・黒麹の2種類の「利八」が届きました。

     

    黒麹の二次醪(もろみ)

     

    醪に高温の蒸気を吹きかけ、沸騰した気体を冷やすと再液化して

    このように焼酎になります。

     

    そして浮遊物を取り除き、25度に割り水して瓶詰めすると…

     

    その中身は…

     

    瓶の内側に油分が付着しているのは無濾過焼酎の証です。

     

    芋焼酎 蒸留したて むろか利八 白麹

    鹿児島県指宿市 吉永酒造

    原材料 さつまいも(南薩産コガネセンガン)・米麹(国産米)
    アルコール度数 25度

    1.8L 2269円(税込み2469円)

     

    ひとくち含むと濃厚な芋とガスが入り混じった香りの後で、

    ガツンとした舌ざわりと深いところで甘みが追いかけてきます。

     

    年々進化している「利八」、今期は素晴らしい出来になってます!

     

    こちらもフーゼル油が浮いています。

     

    蒸留したて むろか利八 黒麹

     

    原材料 さつまいも(南薩産コガネセンガン)・米麹(国産米)
    アルコール度数 25度


    1.8L 2315円(税込み2547円)

     

    黒麹特有のビターな味わいの中に、何故か爽やかさを僕は感じました。

     

    そのシーズンの焼酎の出来が一目瞭然の楽しみな、しかしある意味怖い

    フレッシな新焼酎を味わってみてください。

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



    コメント
    蒸留したてドォ〜ムです。
    ナニかと乙加齢が溜まってまして
    未満にお邪魔出来てませんが
    来週末辺りは行けたらイイな...と・・
    ハイ!(汗)
    蔵さん

    今期も黒麹は良いですが、それ以上に白麹の
    出来が素晴らしいという個人的感想です。

    未満は多分逃げませんから、乙加齢が取れてから
    お越しください^^
    • 原酒店
    • 2019/12/12 7:52 PM
    >>年々進化している「利八」、今期は素晴らしい出来になってます!

    今年のむろか利八は従来の塩辛いままでしょうか?
    • 2019/12/22 9:08 PM
    wさん

    塩辛い…五感、味覚は人それぞれなので僕には
    感じませんが、海は近いのでミネラル分が多い
    地下水かも知れませんね。
    • 原酒店
    • 2019/12/24 7:50 PM
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