「陸奥八仙 夏どぶろっく」入荷とLEDに付け替え

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     中国・近畿地方より遅れていましたが、北部九州も今日

    梅雨入りしたようです。

     

    午前中は激しい雨で午後から上がりましたが、蒸し暑さがぁ…

     

    雨と蒸し暑さとどっちが嫌か?

     

    ずっと答えが出ない難問をぼんやり考えていました。

     

    さて、明日(12日・金)からの週末限定「角打ち未満」。

     

    換気の為に店の入り口を開けて営業してますが、簾状の網戸を

    掻い潜って来店する迷惑な虫の件は先述しました。

     

    蛍光灯をLEDに変えると虫が来にくくなると聞き、

    このご時世に痛い出費だなと思いつつ購入しました。

     

    たまたま姪が平成最後の日に生まれたチビを連れて来てたので、

    ちょっと撮ってと…

     

    どうしてLEDに虫が寄って来ないかというと、蛍光灯と違って

    紫外線をほとんど出さないからだと、今更ながら知りました。

     

    これは結果的に好都合です。

     

    以前から酒の大敵である蛍光灯の紫外線が気になっていたのです。

     

    フィルムを貼った事もありましたが、これで一応紫外線は解決しました。

     

    あとは「角打ち未満」という名の角打ち営業中に奴らが来ないけりゃいいですが…

     

     

    前回も案内しましたが、念には念を押して!

     

    元気よく発酵中の醪(もろみ)を軽く漉しただけで瓶詰めしているので、

    瓶内で発生する炭酸ガスが閉じ込められています。

     

    一升瓶はガスの抜け穴があって一気に噴き出す心配は少ないですが、

    四合瓶は危険です!

     

    一瞬蓋を回すだけで出口が見つかった炭酸ガスが一気に噴こうとします。

     

    開け放つと半分以上は噴出してしまうと思われます。

     

    そして嬉しい事に予定より早く入荷しました!

     

    陸奥八仙 夏どぶろっく 純米活性にごり生酒

     

    青森県八戸市 八戸酒造

     

    原材料 米・米麹(華吹雪)    精米歩合 掛米:55%  麹米:69%

    日本酒度 -13  酸度 2.1  アミノ酸度 0.9

    アルコール度数 13度     要冷蔵

     

    1.8L       2800円(税込み3080円)

    720ML   1450円(税込み1595円)

     

    「どぶろっく」という名を冠していますが「どぶろく」ではありません。

     

    酒税法上、厳密な区分けがありまして「清酒」の場合は粗くでも漉さないと

    いけません。

     

    日本酒の製造工程で発酵中の醪を漉さずに瓶詰めしたら「どぶろく」に

    なりますが、お酒のカテゴリーが「清酒」ではなく「雑酒」になります。

     

    日本酒の蔵元さん「清酒」の製造免許を持ってますが、「雑酒」の製造免許が

    ないと「どぶろく」は世に出せないのです。

     

    今週の「角打ち未満」に間に合いました!

     

    蒸し暑くなりそうだからシュワシュワの「夏どぶろっく」と

     

    「夏の利八」のハイボールがおすすめですね!

     

    手書きのPOP、店前に貼ってます。

     

    年に一度だけの限定品で、昨年大好評だったので結構な

    数量を仕入れた為、冷蔵庫がパンパンになりました(汗)

     

    他に何も入らなくなった冷蔵庫に余裕を作る為に、

    何卒ご協力をお願いいたします(笑)

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



    コメント
    蛍光灯とLEDは発光原理が根本的に違う
    ので、紫外線が出ないのもそのせいかなぁと…。

    酵母が生きてるお酒はいろいろと味わいの変化が楽しめるんですが、見方を変えれば「発酵途中の醪」でもあり、個人的には「より軽い味わいにするには」「より早く味わいを変えるには」逆に「味わいを変えずに保管するには」どうすればよいか…等々色々考えて楽しんでしまいます(笑)。
    • 蔵人もどき
    • 2020/06/12 5:55 PM
    蔵人もどきさん

    白色ダイオードというものは存在しないので、
    LEDの白は白に近い色を作り出しているそうです。

    そうですよね、発酵途中のお酒ですよね。
    変化・変化させないとかを楽しめる境地には
    まだまだ修行が必要です(笑)
    • 原酒店
    • 2020/06/13 3:12 PM
    昨日、購入した夏どぶろっくは、焼貝(サザエとホンビノス)と梅キュウに合わせました。初夏の味わいを堪能できました。夏どぶろっくは、グイグイ飲めちゃうんで、開栓注意に加え、飲み過ぎ注意ですね(笑)
    • 糸島セブン
    • 2020/06/17 5:44 AM
    紫外線だけでなく電気代も年間で換算すると
    かなり安くなりますよ。
    少し高いですが長いスパンで見ると早めに
    LEDに交換した方が利口です。
    • w
    • 2020/06/18 12:34 AM
    糸島セブンさん

    先日はありがとうございました!
    夏どぶろっくは騙されますよねぇ。

    開栓注意と「和らぎ水」は必須ですね。
    • 原酒店
    • 2020/06/19 12:49 PM
    wさん

    その通りだと思います。
    が、このコロナ禍の中で長い目ってのが
    難しかったりします(汗)
    • 原酒店
    • 2020/06/19 12:51 PM
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