仕込みに入った焼酎蔵さんと「寿・神座・茶屋・村尾」家飲みセット

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     10月になり暑さが大の苦手の僕にもいい季節になりました。

     

    そんな程良い季節のせいか10月2日(金)・3日(土)の「角打ち未満」は

    おかげ様で大盛況でした。

     

    コロナ感染対策で入り口を開放し、店内は8名までとしていますが、

    入りきれないお客様には店の前に小さなテーブルを出して、外で飲んで

    もらいながらも、土曜日はありがたい事に来客数・売り上げ共に新記録。

     

    中学の同級生グループと別グループで高校の柔道部の同期が来たりして、

    プチ同窓会の様相でした。

     

    僕とE子さんと主に洗い物をしてくれている母もグッタリ疲れました。

     

     

    コロナ禍で日本酒・焼酎とも主に飲食店さんで売り上げを大きく落とし、

    当然蔵元さんもそのあおりを大きく受けています。

     

    通常なら出荷して空になっているタンクに原酒が残り、今季の造りの

    量を見直さないといけない蔵元さんが多いと耳にしています。

     

    そんな状況下でも日本酒の蔵元さんや芋焼酎の蔵元さんも仕込みを

    スタートさせています。

     

    今期は感染防止の為に蔵元さん巡りはできないなぁ…寂しく思ってますが、

    「さつま寿」「神座」の尾込商店さんの尾込社長の同級生&右腕的存在の

    タッキーこと瀧山さんが仕込み風景の写真を送ってきてくれました。

     

    醪(もろみ)の温度を計っている?尾込社長。

     

    アルコール発酵した米麹(一次仕込み)に芋をかけて3日目の二次醪。

     

    商品化するしないは別にして様々な原酒が眠る貯蔵タンク。

     

    甕貯蔵もしています。

     

    なんと樽貯蔵もしています!

     

    去年伺った時には「商品化の予定は全くない」との事でした(笑)

     

     

    コロナ禍以降、原酒店も売り上げを大きく落としているのは

    前にも記していますが、特定の数銘柄だけは堅調というか、

    逆に売り上げを伸ばしている頼りになるエースが「さつま寿」です。

     

    この焼酎の良さが家飲みの方々にジワジワと広がっています。

     

    芋焼酎  さつま寿

     

    鹿児島県南九州市川辺町  尾込商店

     

    原材料  さつまいも(南薩産コガネセンガン)・米麹(国産米・白麹)

    アルコール度数  25度

     

    1.8L     (中央)1867円(税込み2054円)

    900ML (右)   1010円(税込み1111円)

     

    週末限定「角打ち未満」は週替わりメニューですが、水と5:5で割った

    「前割り さつま寿」は不動の定番メニューです。

     

    お次は黒麹仕込み、28度でドッシリまろやかな「神座」。


    芋焼酎 神座(かみくら)

    原材料 さつまいも(南薩産コガネセンガン)
    米麹(国産米・黒麹NK菌)
    鹿児島2号酵母使用
    アルコール度数 28度


    1.8L   2495円(税込み 2745円)
    720ML 1438円(税込み 1582円)

     

    「神座」は黒麹で仕込んで蒸留した原酒を3年程熟成させて、

    アルコール度数28度で瓶詰しています。

     

    そして今月もやります!「ちょっと贅沢な家飲み焼酎セット」

     

    続いて村尾酒造さんの2銘柄。

     

    尾込商店さんの「神座」は黒麹菌の中でも「ニュー・クロ(NK)」

    を使用していますが、村尾酒造さんは「黒麹ゴールド菌」を使用

    していて、同じ黒麹菌でも微妙な香りや味わいの違いがあります。

     

    「神座」には力強さを、「薩摩茶屋」「村尾」には優しさを感じさせます。

     

    櫂棒を使って二次醪を撹拌する4代目の氏郷社長。

     

    丁寧な造りと黒麹ゴールド菌由来でしょうか?、「村尾」も同様ですが

    上品でエレガント、まろやかで完成度の高い美味しい焼酎に仕上がっています。

     

    芋焼酎  薩摩茶屋

     

    鹿児島県薩摩川内市  村尾酒造

     

    原材料  さつまいも(コガネセンガン)・米麹(タイ米・黒麹ゴールド)

    アルコール度数 25度

     

    1.8L      1830円(税込み2013円)

    900ML  960円(税込み1056円)

     

    ご存知の方も多いでしょうが、「薩摩茶屋」と「村尾」の違いは麹米です。

     

    「薩摩茶屋」がタイ米使用で「村尾」が国産米を使用しています。

     

    他は製法も芋も同じですが、焼酎における麹米の重要さが造りの素人でも

    わかります。

     

    コクとか後から追いかけてくる香りが違うのです。

     

    「薩摩茶屋」と「村尾」、どちらが好きかは飲み手次第でしょうね。

     

    芋焼酎  村尾

     

    原材料  さつまいも(コガネセンガン)・米麹(国産米・黒麹ゴールド)

    アルコール度数 25度

     

    1.8L  2600円(税込み2860円)

     

    申し訳ありませんが、こちらは入荷本数が極めて少ないので、

    現在は単独での販売はしていません。

     

    邪魔かも知れませんが裏ラベルに「原酒店」

    スタンプを押して転売防止にさせてもらってます。

     

    今月は「5セット」だけですが、以下の4本で楽しんでいただけたらと思います。

     

    薩摩茶屋  1.8L    1830円(税込み2013円)

    村尾        1.8L    2600円(税込み2860円)

    さつま寿  1.8L    1867円(税込み2054円)

    神座        1.8L    2495円(税込み2745円)

     

    おひとり様1セットで、ご希望件数が多くご用意している

    数を越えた場合は、一旦締め切らせてもらって個別に連絡

    いたします。

     

    ※6本入りの箱で送りますのであと2本分余裕があります。

     

    同送ご希望の方は焼酎でも日本酒でも構いませんので、

    弊ブログを参照して同送の商品を決めてください。

    (ホームページは現在リニューアル中です)

     

    ゆうパック送料 100サイズ(税込み)

     

    福岡県内              986円

    九州・中国         1029円

    沖縄                  1228円

    四国・近畿         1115円

    北陸・東海         1220円

    関東・甲信越      1393円

    東北・北海道      1592円

     

    ご希望の方はお手数ですが、メールアドレス
    sakayanohara@yahoo.co.jp
    もしくはFAX
    092-741-1230にて
    ご連絡・お問い合わせをお願いいたします。
    facebookやLINE等、SNSで原と繋がっている方は
    そちらから連絡されても結構です。
    ※数量管理の都合上、お電話での申し込み・
    お問い合わせはご遠慮願います。

    また一本ではなく、一杯だけ飲んでみたい方は「角打ち未満」で
    全種類飲めますので、お近くの方はご利用ください!

    >>ホームページ掲載商品のオーダーについてはこちらをごらんください。



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